- Snijd de dadels open en verwijder de pitten. Snijd ze tweeën of vieren.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de dadels toe en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Schep ze af en toe om zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
- Doe de bolletjes vanille-ijs in kommetjes.
- Schep de warme dadels over het vanille-ijs.
- Bestrooi met een snufje flaky zout en serveer direct.
Tips & variaties
Extra crunch? Strooi er wat gehakte pecannoten overheen of bak ze alvast mee in de roomboter met de dadels.
Nog meer smaak? Voeg een snufje kaneel toe aan de gesmolten boter voor een extra warme smaak.
Olijfolie twist? Schenk een paar druppels goede extra vierge olijfolie over het vanille-ijs net voor het serveren. Dit geeft een verrassend luxe en diepe smaak.
Eet smakelijk!
